jueves, 30 de junio de 2016

SILVIA SALTOS

REVISAR EL TEXTO PRIMERO DESPUÉS REVISAR LA DIRECCIÓN.

(SEGUNDO)

[PDF]recoleccion del semen de cerdo - CIAP


(PRIMERO)   Manejo del Cerdo Reproductor o Verraco
El verraco requiere un cuidado especial en cuanto al manejo de su medio ambiente, necesita una temperatura fresca, en su agua y en su espacio físico, alimento adecuado a su condición animal y en la cantidad adecuada. El manejo sanitario comprende las vacunaciones y desparasitaciones reglamentarias que se verán en su momento al igual que su sistema alimentario. En cuanto al manejo general la madre deberá ser traída a su espacio físico que no deberá tener objetos punzantes ni resaltantes que pudiesen causar lesiones, el operario deberá ofrecerle ayuda en el momento del coito a fin de reducir la fatiga, la relación general son 12 hembras por macho. (Sabiendo de antemano que no son todas el mismo dia) recomendando una madre por macho diaria y recordando que la monta es dos veces al dia durante tres cubriciones. En caso de que el semental sirva como proveedor de esperma para inseminación artificial, deberá tener un manejo diferente del que trataremos más adelante.
El macho seleccionado u obtenido para la reproducción debe tener características resaltantes a simple vista, tales como, buena aplomada (patas posteriores fuertes), pene cubierto, de apariencia alargada y paralelo al cuerpo, peso controlado acorde a la edad, escroto voluminoso y con marcadas características fenotípicas de la raza que representa.
Normalmente el verraco desde que es seleccionado para monta directa o para inseminación artificial permanece aislado en un cubículo que lo mantiene tranquilo, pues su función es producir esperma viable. Su alimentación debe realizarse una vez al día en raciones controladas para mantener un peso adecuado, sin embargo el alimento debe ser bajo en carbohidratos y alto en proteinas, buena fibra y con buen aporte de aminoácidos, vitaminas y minerales. 
Se ha demostrado que las variaciones fuertes de temperatura pueden afectar la producción y calidad del esperma, por lo tanto hay que actuar rapidamente ante ellos, tratando de evitar el estress calórico que tanto reduce la productividad del animal en el trópico y que solo es visible 115 dias depués (en el momento del parto) con camadas poco numerosas. 
Para ello se tienen varias propuestas:
- Aspersión de Agua como baño.
- Goteo continuo para incrementar la humedad ambiental
- Ventiladores
- Manejo de cortinas
- Alimentación preferiblemente en horas de la tarde o noche con un alimento preferiblemente más fibroso.
Cuando son jovenes se pueden adiestrar para el uso del "burro o potro" que es un equipo utilizado para estimular al verraco (simulando la monta natural) y proceder a la extracción del semen, el procedimiento es largo y engorroso, por lo que el operario debe ser paciente, dedicado y disciplinado y debe realizarse desde los 5 meses de edad, todos los días, mañana y tarde durante 10 a 15 minutos, con un “burro” móvil colocado en la misma verraquera, el cual deberá estar impregnado con orina de cerda en celo o semen de otro verraco. El operario debería ser siempre el mismo. El “burro” debe moverse imitando los movimientos de la cerda en celo de forma que cuando el verraco lo golpee con el hocico el “burro” debe pararse imitando el reflejo de inmovilidad que se produce en las cerdas. Si es necesario se puede utilizar una cerda en celo.
Potro_de_Monta_Pulsagro_.JPG
Foto tomada de Pulsagro.Colombia
Cuando el verraco se monte en el "burro", tomando en cuenta la forma de espiral del pene que se tensa en el exterior, el operario realiza el movimiento característico de vaiven y sin forzarlo se recoge el sémen lentamente, permitiendo al verraco completar su eyaculación, manteniendo siempre la presión de la mano sobre el glande, pues de lo contrario la eyaculación se detendría. 
Normalmente, un buen verraco comenzará a saltar sobre el “burro” al cabo de 1 semana. Después de haber realizado 3 ó 4 recogidas de semen en su verraquera con el “burro” móvil, se pasa a la sala de recogida con un “burro” fijo. El “burro” móvil debe tener una base en forma de pirámide truncada para evitar la caída en el momento de la monta. La sala de extracción será un lugar tranquilo para el verraco, con un piso antideslizante y fácil de limpiar. 
Verraco_montado_Grupo_Goncalves_SA_.JPG

Foto tomada de Agropecuaria Goncalves, SA. Venezuela
Si lo que Ud. quiere es entrenar a su verraco para la monta directa, realice el procedimiento siguiente: llevelo al lugar donde hayan hembras en celo, dejelos observar el proceso con un verraco experimentado y paseelo por donde hayan más verracos para estimularlo, él hará el resto.

domingo, 26 de junio de 2016

TERCERO BGU CICLO CORTO

TAREA DEL SEGUNDO PARCIAL
PRESENTAR EL 3 DE JULIO
COPIE LAS SIGUIENTES DEFINICIONES, RECORTAR Y PEGAR LOS GRÁFICOS.
  • Sustratos inorgánicos: se incluyen sustratos como la piedra pómez, grava, roca volcánica, arena del río, perlita,vermiculita, arcillas expandidas, lana de roca…
Alguno de los de sustratos inorgánicos - fatisuarez.blogspot.com


Sustratos orgánicos: como son el aserrín, fibra de coco, cascarilla de arroz, cascarilla de café, 
Fibra de coco - www.portalbonsai.com


  • Sustratos sintéticos: estos han sufrido un proceso industrial como sería gel, espuma de polietileno, espuma de poliestireno, espuma de poliuretano, espuma fenólica…
Hidrogel - www.hydroenv.com.mx

Nutrientes necesarios para la planta 
Algunos de los nutrientes necesarios para la planta  - www.hydroenv.com.mx


TERCERO BGU CULTIVOS PERENNES

TAREA DEL SEGUNDO PARCIAL DEL PRIMR QUIMESTRE
PRESENTAR EL DÍA 2 DE JULIO DEL 2016
RECORTAR Y PEGAR LAS SIGUIENTES IMÁGENES SIGUIENDO EL ORDEN.

LA REPRODUCCIÓN SEXUAL
EN PLANTAS
 La reproducción sexual en las plantas se caracteriza
porque la mayoría de los vegetale...

 La mayor parte de las plantas tienen reproducción sexual.
Esto quiere decir que es preciso que los espermatozoides se
un...

REPRODUCCIÓN ASEXUAL EN
PLANTAS
 Se da en las plantas cuando de una parte de ellas
se divide (tallo, rama, brote, tubércu...

 La multiplicación vegetativa artificial:
 Injertos: Un fragmento de tallo de una planta (injerto), se introduce
dentro ...
Reproducción sexual y asexual en plantas

Reproducción sexual y asexual en plantas

Reproducción sexual y asexual en plantas

Reproducción sexual y asexual en plantas

PRIMERO BGU AGROTECNOLOGIA

TAREA EN  CLASE
COPIE Y PEGUE GRÁFICOS

provisto de hojas o a una flor. En realidad es un tallo modificado especialmente en función de lareproducción. En las plantas anuales las yemas se desarrollan desde el momento de su formación.En las plantas que viven varios años las yemas se forman durante el verano y se desarrollan en laprimavera siguiente. También existen yemas latentes o dormidas que duran varios años.
(PEGAR GRAFICO...... DE YEMAS CON SUS PARTES.....)
Las hojas son unos órganos verdes que salen del tallo y que ejecutan tres importantesfunciones en la vida vegetal: la fotosíntesis a través de la cual se forma la materia orgánica, elintercambio gaseoso necesario para el metabolismo de la planta y la transpiración destinada aregular la temperatura de la planta y a ayudar a la circulación de la savia bruta.
Por lo general una hoja se compone de tres partes:
Limbo. Es la parte ensanchada de la hoja en la cual se produce la fotosíntesis, el intercambiogaseoso y la transpiración.
El peciolo. Es una estructura que separa el limbo del tallo
La vaina. Es un ensanchamiento en la base del tallo que une la hoja con el tallo.
Hoja simple es aquella que tiene el limbo entero
Hoja compuesta es aquella cuyo limbo está ramificado en variasporciones denominadas foliolos
Pinnado compuestas. Cuando los foliolos salen a lo largo del ejede la hoja.
Palmado compuestas. Cuando los foliolos salen del extremo deleje de la hoja
Por su disposición en el tallo las hojas pueden ser
  • Aisladas. Cuando de cada nudo sale una hoja.
  • Opuestas. Cuando de cada nudo salen dos hojas una enfrente dela otra.
  • Verticiladas. Cuando de cada nudo salen varias hojas dispuestasen círculo
Hojas modificadas son aquellas que han experimentadoalguna transformación en su forma o en su estructura, con el finde realizar algunas misiones especiales como protección,almacenamiento de sustancias de reserva o reproducción.
Desde el punto de vista de la fisiología las dos funcionesmás importantes que realizan las plantas son la fotosíntesis y larespiración
La fotosíntesis es un proceso mediante el cual los vegetalesfabrican materia orgánica a partir del agua y el anhídrido carbónico.La energía necesaria para realizar esa transformación proviene delsol. La principal materia que se sintetiza es la glucosa, a partir de lacual se forman otros compuestos más complejos. En esta función seabsorbe anhídrido carbónico y se desprende oxígeno.
Anhídrido carbónico + agua + energía solar ➡ glucosa(materia orgánica) + oxígeno
(PEGAR GRAFICO DE PLANTAS CON HOJAS COMPUESTAS Y SIEMPLES)
En la respiración la energía solar que queda almacenada enla glucosa y en las demás sustancias orgánicas se libera. Una partese pierde en forma de calor y otra la aprovecha la planta pararealizar sus múltiples actividades. En esta función se absorbeoxígeno y se desprende anhídrido carbónico.

TERCERO BGU CICLO CORTO

TAREA EN CLASE
 EXPOSICION   DE CARLOS CERVANTES
PEGAR LOS SIGUIENTES GRÁFICOS
Semilla. SEMILLEROS

TIPOS  DE SEMILLEROS PORTÁTILE S TEMPORALES SEMI PERMANENTES PERMANENTE

RECOMENDACIONES PARA CONSTRUIR UN SEMILLERO E O 2 -VECES

PASOS PARA CONSTRUIR UN SEMILLERO 1.- LIMPIEZA DEL TERRENO 2.- TRAZADO DEL SEMILLERO

PASOS PARA CONSTRUIR UN SEMILLERO 3.- ACONDICIONAMIENTO DEL SEMILLERO 4.- INCORPORACIÓN  DE SUSTRATOS ORGÁNICOS

PASOS PARA CONSTRUIR UN SEMILLERO 5.- NIVELADO DEL SEMILLIRO 6.- SIEMBRA DEL SEMILLERO

PASOS PARA CONSTRUIR UN SEMILLERO 7.- RIEGO DEL SEMILLERO 8.- CONTROL DE MALEZA


TERCERO BGU QNIMQLES MENORES

TAREA DEL SEGUNDO PARCIAL DEL PRIMER QUIMESTRE
PRESENTAR EL 3 DE JULIO DEL 2016
REALICE UN RESUMEN Y PASAR AL CUADERNO.

ALIMENTACIÓN EN CERDOS
La alimentación eficiente de los cerdos es una de las prácticas más importantes de un criadero, ya que de ella depende no solo los rendimientos productivos de los cerdos, sino también la rentabilidad de la granja.

La alimentación representa entre un 70 a un 85% de los costos totales de producción.
Entre los conceptos más importantes que un porcicultor debe conocer están las etapas de vida o de producción, los nutrimentos y sus requerimientos, los ingredientes y su composición, los parámetros productivos de importancia económica y los factores que permiten una utilización eficiente de los alimentos.
La etapa de vida o de producción de los cerdos, se puede definir como un período de vida del animal donde necesita una determinada cantidad de nutrimentos para cumplir con sus funciones de mantenimiento y máxima producción. Además Entre los conceptos más importantes que un porcicultor debe conocer están las etapas de vida o de producción, los nutrimentos y sus requerimientos, los ingredientes y su composición, los parámetros productivos de importancia económica y los factores que permiten una utilización eficiente de los alimentos.
La etapa de vida o de producción de los cerdos, se puede definir como un período de vida del animal donde necesita una determinada cantidad de nutrimentos para cumplir con sus funciones de mantenimiento y máxima producción. Además tiene la capacidad según su desarrollo digestivo de utilizar los alimentos con diferentes grados de eficiencia. La utilización de fases de producción no solo tiene el efecto positivo de maximizar la utilización eficiente de nutrimentos y alimentos, sino también un efecto económico, pues se evita un faltante o desperdicio de nutrimentos que afecta los rendimientos de los cerdos y como consecuencia la rentabilidad económica.
Las fases de producción de los cerdos las podemos dividir en dos grupos generales que son losanimales para mercado y los cerdos del hato reproductor. El objetivo de las fases de producción de los cerdos para mercado es alcanzar el peso al sacrificio (90-120 kg) en el menor tiempo posible. Es importante tener presente por razones económicas que el máximo tiempo para alcanzar ese peso a mercado no debe pasar de 170 días; sin embargo, cualquier reducción en el número de días representará una ventaja económica.
Para obtener el tiempo óptimo a mercado, el cerdo debe obtener una ganancia de peso diario promedio mayor de 600 gramos del nacimiento hasta el mercado.
Cuando se trabajan con líneas genéticas magras el tiempo a mercado disminuye entre 10 a 20 días para cualquier peso y la ganancia promedio de peso mínima del nacimiento al mercado es de 650 gramos.
La división de las fases productivas de los cerdos depende del tiempo de destete; aunque la línea genética y el peso final de mercado tienen un efecto importante en decidir los tiempos de cada fase de alimentación. En la clasificación de las diferentes fases productivas en los cerdos para mercado nos basaremos en un destete entre los 21 a 28 días con peso promedios de 6 a 8 kg. Para esto tendremos una división de 5 etapas de alimentación.
Etapa
Comienza
Finaliza
Duración
Kg/día
Ganancia
Iniciador
Destete
12 kg
15 a 21*
0.300
4-6 kg
Iniciador II
12 kg
18 kg
15
0.600
6 kg
Crecimiento
18 kg
25-30 kg**
30
0.900
7-12 kg
Desarrollo
30 kg
50-60 kg**
30
2-2,5
20-30 kg
Terminación
50 kg
+90 kg
50-60 días***
3-3,5
+40 kg
Los términos de etapa pueden variar según país. La tabla es a modo orientativa
·        según días de destete.
·        según genética.
·        según peso del mercado.
El hato reproductor involucra cuatro categorías y son las etapas de reemplazos, cerdas gestantes, lactantes y los verracos.
La categoría de reemplazo va estar influenciada por el tiempo en que se seleccionan los animales como pie de cría. Aquí podemos considerar dos categorías, las cerdas jóvenes y los verracos jóvenes. Para nuestro fin, el período de reemplazo para hembras lo vamos a dividir en dos fases de producción que son antes de alcanzar el peso a mercado y después de alcanzar el peso a mercado.
           – Alcanzar el peso a mercado: esta fase comienza con una selección a los 50 a 60 kg de peso y termina cuando estos animales alcanzan los 100 kg de peso. Normalmente se utilizan dietas más altas en nutrimentos, especialmente en minerales para el desarrollo de los huesos.
          – Después de alcanzar el peso del mercado: la segunda fase comprende de los 100 kg de peso a la primera monta, que ocurre entre los 120 a 130 kg según la genética de los reemplazos. Este peso también corresponde al período que el animal tiene su tercer celo, a una edad aproximada de 7 a 7,5 meses de edad.
- El período de gestación tiene una duración de 113±1 días y se subdivide en tres etapas que son de la monta hasta el quinto día de gestación, del 5 a los 90 días de preñez y de esa fecha al parto.
-La etapa de lactación comprende del nacimiento del lechón hasta el destete, por lo que su duración depende del período de destete que varía de 21 a 28 días.
-Los verracos los podemos dividir en jóvenes hasta los 8 meses de edad y en adultos, después de los 8 meses.
Importancia de parámetros productivos en sistemas de alimentación
Un porcicultor debe conocer todos los parámetros productivos de importancia económica en un criadero para poder evaluar el sistema de alimentación que esté trabajando. En los cerdos para mercado, las variables más importantes son el consumo de alimento, la ganancia de peso diario, la conversión alimenticia, el tiempo para alcanzar el peso a mercado y las características de la canal (rendimiento de canal, grasa dorsal y porcentaje de carne magra).
El consumo de alimento es el parámetro más crítico en un programa de alimentación. Este está afectado por una gran cantidad de factores como son el nivel de energía en la dieta, las condiciones ambientales, peso del animal, estado productivo y genética. Por lo tanto es muy importante conocerlo, pues de el dependerán en gran parte los otros rendimientos productivos.
Una granja porcina que no conozca el consumo de alimento de sus animales es muy difícil que produzca eficientemente, pues se desconocería si el gasto de alimento esta afectado por: una enfermedad, un cambio en la calidad del alimento, un factor ambiental, un suministro no correcto de alimento, desperdicio o por robo.
La ganancia de peso es una variable importante que determina si un programa de alimentación esta o no funcionando. Además, se utiliza para estimar el tiempo que requerirá un animal para alcanzar el peso de mercado. También sirve para ver si el animal está ganando el peso correcto para la etapa de producción en que se está alimentando. Cada etapa productiva de los animales tiene una ganancia de peso que depende de la capacidad genética de ese animal y del consumo y calidad de un alimento.
La conversión alimenticia se utiliza para determinar la eficiencia con que un alimento esta siendo utilizado por el animal. Se puede definir como la cantidad de alimento requerida para producir una unidad de ganancia de peso. La conversión se calcula dividiendo el consumo de alimento entre la ganancia de peso. Ambos parámetros deben estar en una misma unidad y se dan por día o por período.
Lo más importante para un criadero es calcular la conversión alimenticia de toda la granja, que se obtiene dividiendo la compra total de alimento entre los kilogramos producidos de carne a mercado. Este valor debe ser menor a 3 unidades.
En relación con las características de canal, estas están muy influenciadas por la genética del animal. Uno debe esperar como mínimo un rendimiento de canal del 75%, una grasa dorsal menor a 20 milímetros (mm) y un porcentaje de carne magra mayor del 50%. Los cerdos de las nuevas líneas genéticas presentan valores más eficientes que los presentados anteriormente; sin embargo, existe una variación entre líneas comerciales.

Parámetros más importantes del hato reproductor
Para el hato reproductor los parámetros más importantes son el número de lechones nacidos y destetados, así como su peso, el número de cerdos producidos por cerda por año, el porcentaje de preñez y los días abiertos después del destete.
Con relación a los parámetros productivos del hato reproductor, es importante que una cerda tenga más de 10 lechones al parto con un peso superior a los 1,3 kg. A su vez, destetar más de 9 cerdos por camada con un peso al destete a los 21 días mayor o igual de 6 kg o mayor o igual de 8 kg a los 28 días. El porcentaje de preñez debe ser superior al 80%, con un período abierto del destete a la monta menor de 7 días. Además, se deben producir más de 18 cerdos por cerda por año.


TERCERO BGU QNIMQLES MENORES

TAREA DEL SEGUNDO PARCIAL DEL PRIMER QUIMESTRE
PRESENTAR EL 3 DE JULIO DEL 2016
REALICE UN RESUMEN Y PASAR AL CUADERNO.

ALIMENTACIÓN EN CERDOS
La alimentación eficiente de los cerdos es una de las prácticas más importantes de un criadero, ya que de ella depende no solo los rendimientos productivos de los cerdos, sino también la rentabilidad de la granja.

La alimentación representa entre un 70 a un 85% de los costos totales de producción.
Entre los conceptos más importantes que un porcicultor debe conocer están las etapas de vida o de producción, los nutrimentos y sus requerimientos, los ingredientes y su composición, los parámetros productivos de importancia económica y los factores que permiten una utilización eficiente de los alimentos.
La etapa de vida o de producción de los cerdos, se puede definir como un período de vida del animal donde necesita una determinada cantidad de nutrimentos para cumplir con sus funciones de mantenimiento y máxima producción. Además Entre los conceptos más importantes que un porcicultor debe conocer están las etapas de vida o de producción, los nutrimentos y sus requerimientos, los ingredientes y su composición, los parámetros productivos de importancia económica y los factores que permiten una utilización eficiente de los alimentos.
La etapa de vida o de producción de los cerdos, se puede definir como un período de vida del animal donde necesita una determinada cantidad de nutrimentos para cumplir con sus funciones de mantenimiento y máxima producción. Además tiene la capacidad según su desarrollo digestivo de utilizar los alimentos con diferentes grados de eficiencia. La utilización de fases de producción no solo tiene el efecto positivo de maximizar la utilización eficiente de nutrimentos y alimentos, sino también un efecto económico, pues se evita un faltante o desperdicio de nutrimentos que afecta los rendimientos de los cerdos y como consecuencia la rentabilidad económica.
Las fases de producción de los cerdos las podemos dividir en dos grupos generales que son losanimales para mercado y los cerdos del hato reproductor. El objetivo de las fases de producción de los cerdos para mercado es alcanzar el peso al sacrificio (90-120 kg) en el menor tiempo posible. Es importante tener presente por razones económicas que el máximo tiempo para alcanzar ese peso a mercado no debe pasar de 170 días; sin embargo, cualquier reducción en el número de días representará una ventaja económica.
Para obtener el tiempo óptimo a mercado, el cerdo debe obtener una ganancia de peso diario promedio mayor de 600 gramos del nacimiento hasta el mercado.
Cuando se trabajan con líneas genéticas magras el tiempo a mercado disminuye entre 10 a 20 días para cualquier peso y la ganancia promedio de peso mínima del nacimiento al mercado es de 650 gramos.
La división de las fases productivas de los cerdos depende del tiempo de destete; aunque la línea genética y el peso final de mercado tienen un efecto importante en decidir los tiempos de cada fase de alimentación. En la clasificación de las diferentes fases productivas en los cerdos para mercado nos basaremos en un destete entre los 21 a 28 días con peso promedios de 6 a 8 kg. Para esto tendremos una división de 5 etapas de alimentación.
Etapa
Comienza
Finaliza
Duración
Kg/día
Ganancia
Iniciador
Destete
12 kg
15 a 21*
0.300
4-6 kg
Iniciador II
12 kg
18 kg
15
0.600
6 kg
Crecimiento
18 kg
25-30 kg**
30
0.900
7-12 kg
Desarrollo
30 kg
50-60 kg**
30
2-2,5
20-30 kg
Terminación
50 kg
+90 kg
50-60 días***
3-3,5
+40 kg
Los términos de etapa pueden variar según país. La tabla es a modo orientativa
·        según días de destete.
·        según genética.
·        según peso del mercado.
El hato reproductor involucra cuatro categorías y son las etapas de reemplazos, cerdas gestantes, lactantes y los verracos.
La categoría de reemplazo va estar influenciada por el tiempo en que se seleccionan los animales como pie de cría. Aquí podemos considerar dos categorías, las cerdas jóvenes y los verracos jóvenes. Para nuestro fin, el período de reemplazo para hembras lo vamos a dividir en dos fases de producción que son antes de alcanzar el peso a mercado y después de alcanzar el peso a mercado.
           – Alcanzar el peso a mercado: esta fase comienza con una selección a los 50 a 60 kg de peso y termina cuando estos animales alcanzan los 100 kg de peso. Normalmente se utilizan dietas más altas en nutrimentos, especialmente en minerales para el desarrollo de los huesos.
          – Después de alcanzar el peso del mercado: la segunda fase comprende de los 100 kg de peso a la primera monta, que ocurre entre los 120 a 130 kg según la genética de los reemplazos. Este peso también corresponde al período que el animal tiene su tercer celo, a una edad aproximada de 7 a 7,5 meses de edad.
- El período de gestación tiene una duración de 113±1 días y se subdivide en tres etapas que son de la monta hasta el quinto día de gestación, del 5 a los 90 días de preñez y de esa fecha al parto.
-La etapa de lactación comprende del nacimiento del lechón hasta el destete, por lo que su duración depende del período de destete que varía de 21 a 28 días.
-Los verracos los podemos dividir en jóvenes hasta los 8 meses de edad y en adultos, después de los 8 meses.
Importancia de parámetros productivos en sistemas de alimentación
Un porcicultor debe conocer todos los parámetros productivos de importancia económica en un criadero para poder evaluar el sistema de alimentación que esté trabajando. En los cerdos para mercado, las variables más importantes son el consumo de alimento, la ganancia de peso diario, la conversión alimenticia, el tiempo para alcanzar el peso a mercado y las características de la canal (rendimiento de canal, grasa dorsal y porcentaje de carne magra).
El consumo de alimento es el parámetro más crítico en un programa de alimentación. Este está afectado por una gran cantidad de factores como son el nivel de energía en la dieta, las condiciones ambientales, peso del animal, estado productivo y genética. Por lo tanto es muy importante conocerlo, pues de el dependerán en gran parte los otros rendimientos productivos.
Una granja porcina que no conozca el consumo de alimento de sus animales es muy difícil que produzca eficientemente, pues se desconocería si el gasto de alimento esta afectado por: una enfermedad, un cambio en la calidad del alimento, un factor ambiental, un suministro no correcto de alimento, desperdicio o por robo.
La ganancia de peso es una variable importante que determina si un programa de alimentación esta o no funcionando. Además, se utiliza para estimar el tiempo que requerirá un animal para alcanzar el peso de mercado. También sirve para ver si el animal está ganando el peso correcto para la etapa de producción en que se está alimentando. Cada etapa productiva de los animales tiene una ganancia de peso que depende de la capacidad genética de ese animal y del consumo y calidad de un alimento.
La conversión alimenticia se utiliza para determinar la eficiencia con que un alimento esta siendo utilizado por el animal. Se puede definir como la cantidad de alimento requerida para producir una unidad de ganancia de peso. La conversión se calcula dividiendo el consumo de alimento entre la ganancia de peso. Ambos parámetros deben estar en una misma unidad y se dan por día o por período.
Lo más importante para un criadero es calcular la conversión alimenticia de toda la granja, que se obtiene dividiendo la compra total de alimento entre los kilogramos producidos de carne a mercado. Este valor debe ser menor a 3 unidades.
En relación con las características de canal, estas están muy influenciadas por la genética del animal. Uno debe esperar como mínimo un rendimiento de canal del 75%, una grasa dorsal menor a 20 milímetros (mm) y un porcentaje de carne magra mayor del 50%. Los cerdos de las nuevas líneas genéticas presentan valores más eficientes que los presentados anteriormente; sin embargo, existe una variación entre líneas comerciales.

Parámetros más importantes del hato reproductor
Para el hato reproductor los parámetros más importantes son el número de lechones nacidos y destetados, así como su peso, el número de cerdos producidos por cerda por año, el porcentaje de preñez y los días abiertos después del destete.
Con relación a los parámetros productivos del hato reproductor, es importante que una cerda tenga más de 10 lechones al parto con un peso superior a los 1,3 kg. A su vez, destetar más de 9 cerdos por camada con un peso al destete a los 21 días mayor o igual de 6 kg o mayor o igual de 8 kg a los 28 días. El porcentaje de preñez debe ser superior al 80%, con un período abierto del destete a la monta menor de 7 días. Además, se deben producir más de 18 cerdos por cerda por año.